10/1～10/31まで、『鶴屋八幡』で販売していた上生菓子「栗きんとん」のレビューです。
「栗きんとん」と聞くと茶巾しぼりにされたお菓子を思い浮かべるかと思うのですが、こちらは上生菓子ですので、上生菓子の「きんとん」に栗が入ったお菓子です。
鶴屋八幡（つるやはちまん）
鶴屋八幡は、初代の奉公先であった元禄年間創業の「虎屋大和大掾藤原伊織」と言う上方の有名老舗菓子店の製法を継承し、文久三年(1863)大阪高麗橋に暖簾を掲げ今日まで和菓子一筋に歩んでまいりました。
引用：TOP | 鶴屋八幡
1863年に創業された超老舗の大阪の和菓子屋さんです。
上生菓子のほか、「百楽（ひゃくらく）」という最中や「舞鶴（まいづる）」といったどら焼きなどを販売されています。
鶴屋八幡│公式HP
公式HP：
栗きんとん
栗きんとん│公式商品紹介
◎栗きんとん
大粒の栗を包み込んだきんとん製の生菓子。
ひと口食べるごとに口いっぱいに広がる秋の味覚をお楽しみください。引用：https://www.instagram.com/p/DQT3GM-Erq_/?utm_source=ig_web_copy_link
公式商品紹介ページ：
Instagramに紹介があります
https://www.instagram.com/p/DQT3GM-Erq_/?utm_source=ig_web_copy_link
栗きんとん│お菓子のサイズ・価格・消費期限
お菓子のサイズ：直径5cm×高さ3.8cm ※サイズは約です
価格：1個 税込476円
消費期限：購入したお菓子の日持ちは2日間（購入日含む）ありました
お菓子のモデルになった栗のイメージです。
上生菓子の「きんとん」は、いが栗に見えますね。
栗きんとん│カットしてみます
中に栗の甘露煮が入っています。
「きんとん」とは？
「きんとん」と聞くと、パッと思いつくのは「栗きんとん」やおせちに入っている「きんとん」ですが、上生菓子の「きんとん」は、通しに餡を通して餡玉に箸でつけたお菓子をさします。
↑ 通しのフリー画像がなかったので楽天の画像です
どこかの機会で「きんとん」の歴史などもまとめてみたいと思います。
栗きんとん│いただきます！
いただきます！
もぐ…。
口にこし餡を入れると甘さがやってきます。
ほどよい水分を含んでいます。
食べると中にある栗の甘露煮に出会います。
栗の食感と柔らかいこし餡の食感が対照的です。
これだけで食べると甘く感じると思うのですが、抹茶と一緒だとちょうど良い甘さだと思います。
これは好みだと思うのですが、もう少し餡に水分があっても良いと思うのと栗の甘露煮をもう少し特徴的にしても抹茶の味は損なわないのではないかと思いました。
