【実食レビュー】生ノースマンを検索して来られた方、このページは違います。『生』じゃない方のノースマンと山親爺の日持ち、値段、カロリーなど。生ノースマンはふるさと納税にありました。

阪神梅田本店│おやつの引き出しカテゴリーに追加しました

大阪梅田の阪神百貨店のおやつのひきだしで、「新商品」と書いてあったお菓子を購入しました。

北海道札幌千秋庵の「ノースマン」と「山親爺（やまおやじ）」です。

ちなみに、

箱も置かれています。

2023年11月下旬の情報になります。

製造元
ノースマン
このお菓子の良かった点と気になる点
- 良かった点
- 気になる点
山親爺（やまおやじ）
このお菓子の良かった点と気になる点
- 良かった点
- 気になる点
販売場所は？オンラインショップは？
生ノースマンはふるさと納税にありました

製造元

どちらのお菓子もつくられているのは、北海道の千秋庵製菓。
公式HP：千秋庵製菓株式会社

山親爺は昭和5年（1930年）から、ノースマンは昭和49年（1974年）から販売されています。ロングセラー商品で北海道ではメジャーなお菓子と北海道に住んでいた人から聞いています。

ノースマン

「ノースマン」は、生クリームが入って有名な「生ノースマン」のもとになっているお菓子です。
生ノースマンの紹介はこちらの公式ページをご覧ください。ノースマン公式サイト｜生ノースマンが新登場
ちなみに、生ノースマンはノースマンより生地が薄いそうです。

パッケージデザイン

ノースマンのロゴは有名デザイナーが手がけられました。

北海道を代表するグラフィックデザイナーの栗谷川健一氏が手掛けた既存のロゴをそのまま継承

引用：創業102年目で「ノースマン」再ブレイク老舗ブランド刷新全過程：日経クロストレンド

栗谷川健一〜函館ゆかりの人物伝 - 函館市文化・スポーツ振興財団

価格・賞味期限・カロリー

価格：1個税込181円

賞味期限：購入したお菓子の日持ちは22日間でした。
公式HPでは、「製造日より30日間」と書かれています。

カロリー：1個あたり186kcal

開けます

平たいパイ生地のお菓子です。

いただきます

割ってみました。
こし餡がぎっしり詰まってます。

いただきます！

もぐもぐ。

パイはしっとり系のパイで、こし餡はあっさりした味わいの素朴な味です。

…と、食べた時は思ったのですがノースマン公式サイト｜生ノースマンが新登場を読むと

開発時からパイには多くのこだわりが詰まっています。
噛んだ時の食感を楽しんでもらうためにバターを練り込んだ生地を500層に折り込み、…
引用：ノースマン公式サイト｜生ノースマンが新登場

500層も折り込んでたんですか？！
標準が何層なのか分からないのですが手間がかかってそうです。
さらに、

ノースマンの開発時に皮を剥かない小豆をあんこに使うと渋みが出てパイとの相性が悪いことが分かりました。
そこで一手間かけて皮をむき渋みを消した、皮むき餡が使われています。
引用：ノースマン公式サイト｜生ノースマンが新登場

皮むき餡？？
皮むき餡ってなに？普通のこし餡じゃないの？？調べてみると

こし餡は水洗いした小豆をそのまま煮て、それを製餡機で漉して作ります。一般的に使われている小豆こし餡のほとんどがこのこし餡です。
一方、皮むき餡はその名のごとく、豆の皮を１粒１粒むいてから煮て作るあんこです。皮むき餡は皮の色が入らないためにこし餡よりも色が淡く、またあっさりとした風味に仕上がります。
引用：光栄堂のこだわり

小豆の皮をむいてからつくるんですね。
むくって言っても小豆の豆の固さからすると皮を削るんでしょうか？？こちらもすごく手間がかかってるんですね。
だからあっさりしていたのか。

手間がかかっていて全然素朴じゃなかった。