阪急うめだ本店の地下1階、洋菓子エリアを歩いていると
あれ？
アンリ・シャルパンティエの前に何か見慣れない販売台が設置されている。
と、思って近づいてみると
期間限定の「焼きたてフィナンシェ」を販売していました。
「焼きたてフィナンシェ」の販売は、2024年5月20日（月）までの期間限定で阪急うめだ本店で開催されています。
なかなかタイミングが合わないと買えない「焼きたてフィナンシェ」ですが、公式のアンリ・シャルパンティエ公式オンラインショップ 
内にある、【焼きたて】フィナンシェ・マドレーヌ 
では、“出来立てから24時間以内に自宅に届けてくれる”「焼きたてフィナンシェ」が販売されています。
購入した「焼きたてフィナンシェ」と通販の「焼きたてフィナンシェ」も合わせて紹介いたします。
製造しているのは
製造しているのは、アンリシャルパンティエ。
本店が兵庫県芦屋にある、フィナンシェの年間売上金額が世界一位でギネスに載ったりするくらいの超有名な洋菓子屋さんです。
引用：菓子部門で世界初を更新！8年連続でギネス世界記録™を達成～期間限定「記念商品」や「焼きたてフィナンシェ」の販売を実施～ | アンリ・シャルパンティエ(HenriCharpentier) 公式ブランドサイト
焼きたてフィナンシェの栞に書いてあった、アーモンドのこだわり
購入した際にいただいた「焼きたてフィナンシェ」の栞です。
しおり裏面のコピーを文字にすると
新・8℃アーモンドで、さらに香ばしくまるでワインのような低温管理。
アーモンドの香ばしさは、鮮度が命ですから。1975年の発売以来、最高の味わいを求めて良き素材、良き製法を追求し続けてきたアンリ・シャルパンティエ。
アーモンドは、オリジナルの再発酵バターとともに私たちのフィナンシェに欠かせない素材のひとつです。
雨が少なく甘みと香りが凝縮されたカリフォルニア産アーモンドを使い、フィナンシェをお作りする直前にパウダー化。
香ばしく豊かな香りをフィナンシェに閉じ込めています。
今回は、さらなる香りの良さを求めて、まるで繊細なワインの温度管理のようにアーモンドの輸送を8℃という低温で管理することに。
さらに皮を丁寧に剝いたものと皮つきのままのものをバランスよく混ぜ込むことで鮮度ある香りをお客さまにお届けすることが叶いました。全てはフィナンシェのために。芦屋洋菓子職人の逸品を、ぜひ大切なひとときにお役立てください。
勉強になります。
アーモンドの温度管理と皮なし・皮ありの配合にもこだわられているんですね。
つくる直前にパウダーにしてるんですね。だから香りが良いのか（通常版フィナンシェは何度も食べてる）。
ちなみに、「アーモンドなんてお菓子に関係あるの？？」。と思われた方もおられると思うのですが、フィナンシェはアーモンドパウダーを多く入れてつくられています。
アーモンドの香ばしさや油分も特徴的なお菓子です。
表面がカリっとしていて、中がしっとりしているのは、アーモンドとバター油分があるからとパティシエから聞きました。
多く使う材料は味の柱になるわけですので、アンリ・シャルパンティエはアーモンドにとことんこだわっている。ということなんですね。
なお、似ているお菓子のマドレーヌはアーモンドはほぼ使われません。
使っていたとしても少量です。
焼きたてフィナンシェ
購入形態
購入したフィナンシェは、必要な個数をその場で袋に入れていただき、手提げ袋に入れて渡していただけます。
工場で焼いたお菓子を詰められているのかな？と思ったのですが、阪急うめだ本店 阪急スイーツ🍰💕 | 焼きたてフィナンシェ販売中！ 「アンリ・シャルパンティエ」 ◎阪急うめだ本店 地下1階 洋菓子売場... | Instagram こちらの大阪・梅田 阪急百貨店【公式】Instagramを確認すると、店内厨房で焼き上げられたフィナンシェを販売されています。
食べ方の栞
一緒に食べ方のしおりもいただきました。
焼きたてフィナンシェの美味しい召し上がり方
冷めてもおいしいですが、以下の通りリベイクいただくと焼きたてのような香りや味わいがお愉しみいただけます。
- 電子レンジで10秒温める。
- オーブントースターで約1分ほど焼く。
- フィナンシェをオーブントースターから取り出し、1分冷ます。
おおおっ。
いつもお菓子を温める時は、電子レンジの「ふっくら」か、オーブントースターの「カリっと」のどちらか2択でしたが、まさかの合わせ技。これは美味しそう。
勉強になります。
袋から開けます
お菓子のサイズ・消費期限
偶然、2個買っていたので常温バージョンとリベイクバージョンの2種類を試してみます。
お菓子のサイズ：縦3cm×横6.7cm×高さ2.2cm ※サイズは約です
消費期限：お菓子の日持ちは購入日を含めて3日です
いただきます！［常温版］
買ってから「早く食べないと」。と思いつつ、いろいろあって購入から約6時間後になりますが、いただきます！
もぐもぐ…
うま。
通常のフィナンシェと食べ比べていないので、正確な比較になっていないのですが、包装されていないせいか、いつもより表面が固くなっている気がしましたが良い香り、しっとりした中身。アーモンドの風味。食べ飽きないちょうど良いサイズ。などなど。安定の美味しさです。でも、
これは、買ったその場で食べた方がいい！
許されるなら。
つづいて、リベイク版をいただきます
いただきます！［リベイク版］
写真では全然分かりませんが温め終わっています
めっちゃ、バターとアーモンドの良い香り。
いただきます！
もぐ…
うまっ！！
食べると、じゅわっとした生地の油分が出てきます。
温めると、香りも良くなり油分もゆるくなるので、味がダイレクトに感じられて美味しさが増しています。
絶対あたためた方がいい。
と、個人的に思います。
いや、時間が経っていない分、ひょっとしたら焼きたてをその場で食べた方がおいしいのかもしれません。
焼きたてフィナンシェの販売スケジュール
焼きたてフィナンシェの販売は阪急うめだ本店以外でも行われています。
お近くの方は購入可能です。
関西では阪急うめだ本店が5/20（月）まで。
関東では、
5/22（水）～5/28（火）船橋東武店（アンリ・シャルパンティエ店頭）
5/29（水）～6/3（月） 横浜そごう店（8F催事場）
の予定で掲載されています。
引用：焼きたてフィナンシェ催事開催のお知らせ | アンリ・シャルパンティエ(HenriCharpentier) 公式ブランドサイト
通販「焼きたてフィナンシェ」
できたてから24時間以内にご自宅へお届け。
焼きあがったその日に工場から出荷します。
という商品を公式が販売されています。
公式オンラインショップページ：【焼きたて】フィナンシェ・マドレーヌ
マドレーヌもあります。
焼いてから24時間以内に自宅に届く。
下手をすると、お店で焼きたてフィナンシェを購入して何らかの理由で消費期限ギリギリで食べることになってしまうと、通販の方が全然新鮮な状態で食べられますね。
焼きたてだとなにが違うのか？
通常版と焼きたて版だと何が違うのか。
公式オンラインショップページ：【焼きたて】フィナンシェ・マドレーヌ には理由が書かれています。
- 袋を開けた瞬間に広がる発酵バターの香り
まるで今オーブンから出てきたような、焼きたてならではのしあわせ広がる香り。焼きたてだけで楽しめるこの香りをご自宅までお届けします。 - さっくり、ふんわり、しっとり焼きたての食感
外はさっくり、中はふんわりしっとり。焼きあがったその日に、工場から出荷するので、焼きたての食感をおうちでお楽しみいただけます。 - アーモンドやラムの香りが口いっぱいに広がる焼きたての特別な風味
一口食べると挽きたてアーモンドの香りが口いっぱいに広がるフィナンシェ。独特のしっとり感にマッチするより香り高いラムとレモンの風味のマドレーヌ。2種の特別な焼きたてスイーツをお楽しみください。
温めてさらにおいしい
600Wのオーブントースターで2分温めると、さらに焼きたてそのままの味を再現することができます！
引用：【焼きたて】フィナンシェ・マドレーヌ
と、あります。
公式ページだとオーブン推奨なんですね。
イベントでの焼きたてフィナンシェと通販での焼きたてフィナンシェで違いはないと思うのですが、個包装のある・なしであたため方の推奨が違っているのでしょうか？
販売商品
販売している焼きたて商品は、
- フィナンシェ 3個入り、5個入り、8個入り、16個入り
- フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 2種 8個入、12個入、16個入、21個入、27個入、36個入
になります。
購入方法
【焼きたて】フィナンシェ・マドレーヌ には、「いつまでの注文で何日に出荷予定」。自宅到着日も記載されています。
自宅や会社で、人を呼んでのイベントやプレゼントの日に合わせて、出来立てを届けてもらうことが可能です。※お住まいの地域の到着日時は要確認
店頭でもなかなか買うことができない「焼きたて」を、通販で買えるのは嬉しいですね。
購入された際は、ぜひ、電子レンジ+オーブンの合わせ技の温め方も試してみてください。
アンリ・シャルパンティエ公式オンラインショップ
アンリ・シャルパンティエ 関連記事
関西限定「神戸生まれの大納言小豆フィナンシェ」
残念ながら現在は販売されていないようです。
焼き立てのお菓子 関連記事
