鹿の日記

お菓子好きデザイナーのブログです

※ 当ブログにはプロモーションが含まれています

お店はここだけ。小麦粉をつかっていないチョコレートの焼き菓子。「Gelsomina(ジェルソミーナ)」のトルタカプレーゼ

2024-2-10 新発売・季節限定 を追記しました

こんにちは。
お菓子好きデザイナーの鹿です。

shikanokashi.com

こちらで紹介した『Gelsomina(ジェルソミーナ)』さんで購入した3種類のお菓子が入った詰め合わせ。
この詰め合わせに入っていたお菓子、「トルタカプレーゼ」のご紹介です。

『Gelsomina(ジェルソミーナ)』さんのお店は、全国でここだけ!
お菓子を買えるのもここだけ! のスイーツショップです。

 

 

 

阪神うめだ本店で人気のイタリア菓子専門店「Gelsomina(ジェルソミーナ)」を買えるのは全国でここだけ。/キアッキェレ - 鹿の日記 を読んでいただけている方は途中まで内容が一緒ですので、目次の
2.お菓子の栞(トルタカプレーゼ)
をクリックしていただき、読み進めてください。

販売しているのは

販売している会社は、株式会社 アンテリジョン。
アンテリジョンで検索しても何もでてきません。

販売店

お店は、2022年4月6日にオープンしました。
『Gelsomina(ジェルソミーナ)』さんのお店は、今のところ阪神うめだ本店の1店舗のみになっています。

「Gelsomina ジェルソミーナ」はイタリアの伝統菓子を、それぞれの地方にまつわる物語や文化とともに味わっていただく新しいお菓子のブランドです。

大地の香りあるイタリアの小麦粉、豊潤な美味しさを作ってくれるバターと香ばしいピーナッツオイルを使い、思いのあるお菓子を作る、それが私たちの願いです。

イタリアの古い映画の主人公「ジェルソミーナ」のように、無垢で純粋でありたいと思っています。

公式からは、上記のブランドコンセプトが発信されています。

イタリア在住スタッフ
佐藤 礼子(Reiko Sato)

東京都生まれ。シチリア トラーバニ在住。
イタリア料理人、菓子職人を経て洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。2004年にイタリアに渡り、イタリア全土の郷土料理・郷土菓子を学ぶ。

イタリアに在中している佐藤礼子さんが監修されているようです。

お店の場所

お店は、阪神うめだ本店 地下1階の赤枠をつけた場所にあります。

引用:https://www.hanshin-dept.jp/hshonten//assets/img/floor/mapb1_231128.webp 阪神梅田本店のフロアマップに赤枠を加えさせていただきました

行列になっていたり、商品が品切れになっているのをよく見かけます。
ちなみに今回は、購入したのが平日の14時頃ということもあり並ばずに買えました。

 

 

 

お店の様子

お店は背面がグレーのシックなデザインです。高級感があります。

商品のディスプレイの下に包装されたお菓子が置いてあり、欲しい商品を持って会計まで持っていく購入システムです。

一番人気のお菓子

お店の一番人気のお菓子は

こちらの「テゾーロ・ロッソ Ⅱ」 税込3,240円が一番人気です。
今回は違う詰め合わせを買っています。

お菓子の感想です。トルタカプレーゼ

購入したのは、

こちらの「キアッキェレ・トルタ カプレーゼ(アソート) 7個入」
税込 1,674円 です。

トルタカプレーゼの賞味期限は約40日。お菓子と一緒に栞が入っています

箱から取り出していただこうと思います。

お菓子が入っていた手提げ袋は、プラ製の袋でしたので写真は撮っておりません。

箱のサイズは、縦 27.5cm×横 15.3cm×高さ 4cm ※サイズは約です

箱には詰め合わせの中で一番短い賞味期限が貼ってありますが、今回紹介するトルタカプレーゼは賞味期限が約40日ありました。

青みが買った黒い箱にリボンがかけられているオシャレで上品なパッケージです。

お菓子の栞(トルタカプレーゼ)

3種類のお菓子が詰め合わせされているのですが、今回はトルタカプレーゼの紹介になります。

キアッキェレ(アーモンド)、キアッキェレ(ピスタチオ)の紹介はこちら → 阪神うめだ本店で人気のイタリア菓子専門店「Gelsomina(ジェルソミーナ)」を買えるのは全国でここだけ。/キアッキェレ - 鹿の日記

トルタカプレーゼ
南イタリア カンパーニュ州に、マフィアの愛したチョコレート菓子“トルタカプレーゼ”があります。
世界の人々を魅了するアマルフィの近くに位置するカブリ島の伝説です。
このお菓子は、最初にビターチョコを細かく刻み、バターと合わせ、じっくりと湯煎で溶かすことから始まります。
いくつかのポイントで大事なことは、にがみの中にも広がりのある味のチョコレートを選ぶこと。
空気をいっぱいに含んだ生地をつぶさないようにすること。
そして、オーブンから出た後、表面が沈むことも、表面のひび割れも。すべてこのトルタカプレーゼの特徴のひとつとされています。

引用元:栞

マフィアの愛したチョコレート菓子!

なかなか刺激的な言葉が興味をそそります。

トルタカプレーゼを食べた感想

チョコレートの甘い香り。

鳥の形をしたお菓子です。

お菓子のサイズは、縦(一番長い箇所で)6.3cm×横(一番長い箇所で) 10.3cm×厚さ 2.2cm ※サイズは約です

割ってみます

どう割ったら良いのか悩んだのですが、鳥を半分に割ってみました。

チョコレートが見えます。

いただきます!

いただきます!

もぐもぐ…。

!チョコの風味が濃厚です。

表面はカリっとしていますが、チョコレートの濃厚な口どけと時々かたまったチョコレートの食感もあります。

大きさも食べ応え十分。

これは、おいしい。

通販は?

「阪神百貨店まで行くのはちょっと…」。という場合は、通販での購入をお考えになるかと思うのですが、公式のオンラインショップはありません。
ですが、探すと販売されている商品を目にすることがあります。
そういった商品は、ほぼ不当に高く、商品の保証もされていません。

もし、当ブログの自動広告で販売サイトが出ていてもオススメしているわけではありませんのでご注意ください。

このお菓子の良かった点と気になる点

個人的な主観が入っていますが、このお菓子の良かった点と気になる点のまとめになります。

良かった点

  • 日持ちがある程度長いので手土産で持って行く場合に安心です。私が購入したお菓子は約40日ありました。
  • 小麦粉不使用なのでグルテンフリーです。
  • トルタカプレーゼのみの詰め合わせもあります。3個入 税込1,106円。5個入 税込1,512円。
  • 「イタリアの焼き菓子」ということで珍しさがあると思います。
  • サイズが大きく食べ応えがあります。
    お菓子→コーヒー→お菓子→コーヒーを楽しく繰り返せます。

気になる点

  • バラ売りをしていないので、1個購入して味見ができない。
  • サイズが大きいので小さいものを色々楽しみたい。という場合は違う詰め合わせをオススメします。

以上が、Gelsomina(ジェルソミーナ)で購入した「トルタカプレーゼ」の紹介になります。
手土産や自分用などのシーンに合わせてご参考にしていただけると嬉しいです。

 

新発売・季節限定

トルタカプレーゼの新商品が販売されています。
季節限定ですので(多分、冬の限定ではないかと思います)、気になった方はお店でチェックしてみてください。

新商品を紹介した記事です ↓

shikanokashi.com